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怎么对大连冷库进行除霉

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怎么对大连冷库进行除霉

公布日期:2018-07-23 作者: 点击:

怎么对大连冷库进行除霉

    众所周知,霉菌经常在阴湿的地方生长繁殖,而我们的大连冷库在使用时间过长或存放工具不当等因素就可导致霉菌产生,恒久不清理会影响到食品卫生安全。那么常用的大连冷库除霉方法都有哪些呢?

   (一)机械除霉法:就是进行打扫和根除生霉的部分,它也是和其他除霉法结合进行的。在机械除霉法中有一种空气洗涤法,这就是在进风口处装一喷水器,空气在循环时通过水廉而将霉菌的孢子洗去,这种方法就象现在的湿式冷风机一样,可以起到减少霉菌的后果。

   (二)物理除霉法:是行使温度、湿度、紫外光、高频电和铜丝网滤器来除霉。霉菌生长的温度一般在-6~40℃之间,由于这个原因在低温库中很少看到霉菌生长,而行使热碱水也可以在工具设备上杀灭霉菌。霉菌的生长和温度关连很大,所以在温度方面的节制只能适当的使用。用紫外光除霉是一种较好的方法,它既能杀菌,又能除霉,也有一些除臭的浸染。但是这只能是对间接照射的部分起浸染,一般每立方米用0.33~3瓦特的紫外光辐射,在距离2米的面积上照射6小时可以起到杀灭微生物的浸染。但是紫外光的浸染受温度和湿度的措响,愈接近微生物生长正常温度,湿度愈高,杀菌除霉的能力愈强。紫外光能促进脂肪的氧化发濠,所以在使用时要注意。铜丝网滤器是在逆风口装上一个铜丝做的网子,这样可以杀灭一部分霉菌。

   (三)化学除霉法:此方法很多,用得较多的有乳酸、二氧化碳、臭氧、甲醛、漂白粉、氟化钠、羟基联苯酚钠等。乳酸法:是一种可靠的消毒方法,它能除霉,能杀菌,也能除臭。使用方法是先将库房出清打扫干净,每立方米用1毫升粗制乳酸,每份乳酸再加1~2份净水,将搅浑液放在搪瓷盆内,置于电炉上加热蒸发,一般要求将药液节制在半小时至3小时阁下蒸发完。然后关闭电炉,密闭库门达6~24小时阁下,使乳酸充分与细菌或霉菌浸染,以期达到消毒的目的。经我国湖南省商业局肉食公司“除霉杀毒实验小组”实验证明。乳酸消毒剂以每立方米一毫升,对库房除霉杀菌有一定的后果,经消毒后的库房细菌降低70%,霉菌降低70%.

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