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浅析蔬菜保鲜冷库的保鲜原理

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浅析蔬菜保鲜冷库的保鲜原理

公布日期:2020-06-15 作者: 点击:

蔬菜保鲜冷库

    气调保鲜技术的关头在于调节气体。另外,在选择调节气体构成与浓度的同时,还必须考虑温度和相对湿度这两个十分紧张的节制条件。不仅要注意他们的单独影响,尤须重视由各种条件构成的环境总体的综合影响。


   不同的水果和蔬菜有不同的贮藏温度,每种水果和蔬菜都有适合其贮藏的温度规模。在不影响果蔬品质的环境下,蔬菜保鲜冷库应接纳较高的贮藏温度。当冷库温度较高时,制冷系统蒸发温度相应提高,制冷机制冷量增加,循环效率自然提高。


    蔬菜保鲜冷库围护结构还需接纳防潮、防汽措施,否则会使保温材料的保温机能恶化。这也是冷库体初次使用时绝缘机能精采,但经由一段时间后绝缘后果恶化的原因。由于水蒸气从高温侧渗透到低温侧,保温层温度较高的一侧应设置防潮隔汽层。


    蔬菜保鲜冷库行使机械设备,工钱地节制气调冷库贮藏环境中的气体,实现水果保鲜。气调保鲜冷库要求精确调控不同水果所需的气体组分浓度及严格节制温度和湿度。温度可与冷藏库贮藏温度沟通,或稍高于冷藏的温度,以防止低温伤害。气调与低温相结合,保鲜后果(光华、硬度等)比普通冷藏好,保鲜期较着延长。


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